Como Presidente de la Peña La Estrella, Jesús García fue un innovador para su tiempo. Entre otros asuntos, fue el impulsor de la decoración extraordinaria de la Peña que, con mimo, capitaneaba cada carnaval junto a sus hermanos Manolo y Pepe. Además, creó una actividad que hoy en día continúa, como es el Frito Gaditano del domingo de carnaval en la Plaza Candelaria.
En 1979 fundó la Federación Provincial de Peñas Gaditanas e impulsó los tablaos en la calle durante la década de los 80 y fue el creador de las noches carnavalescas del Teatro Pemán, que siguió organizando durante diez años. También inventó la figura del Gran Momo y el pregón que precede a su quema cada martes de carnaval en la Plaza de San Antonio.
Según cuenta Enrique Villegas en su libro de memorias, Jesús García fue el primer amigo que tuvo al llegar a Cádiz. Además de esposo y padre, eso fue Jesús para muchos gaditanos: el amigo, el que nunca negaba un favor, el hombre que vivió a fondo su ciudad, que amó y trabajó por y para Cádiz. En silencio, sin presumir y con paso firme.
El cuerpo de Jesús García recibe reposo en la tarde de hoy en el Cementerio Mancomunado de Chiclana. Sus hijos Jesús Manuel, José Mª y Paloma, su viuda Rosario, su hija politica Milagri, sus sobrinos y nietos seguirán la senda que Jesús les marcó de su amor a Cádiz.